摘要： 燥热的葡萄夏日，假如咱们没措施一天到晚喝葡萄酒，酒迷那末至少可能花些光阴读一读对于葡萄酒的夏日书。 ABSTRACT： If we can' t drink it all day long,必念 we can at least spend a few dozen sultry su妹妹er hours reading about it. 甚么样的人会去读一本长达620页，列出2,书单000种意大利外乡葡萄种类的书，或者是葡萄一本形貌爆发在普罗旺斯葡萄园里的谋杀案的惊悚小说？那惟恐就惟独像咱们这样的葡萄酒迷了。燥热的酒迷夏日，假如咱们没措施一天到晚喝葡萄酒，夏日那末至少可能花些光阴读一读对于葡萄酒的必念书。
下面小编就给巨匠推选多少本适宜炎酷暑日或者是书单躺在沙滩上，概况躲在酒窖里浏览的葡萄书： 1.
《葡萄酒的迷信：从葡萄树到羽觞（第二版）》（加州大学出书社） 作者：杰米·古德（Jamie Goode） 在“非酬谢干涉”成为葡萄酒酿造规模的盛行语的时期，使人受惊的酒迷是今世迷信对于酿酒历程带来的重大修正，以及咱们对于这些修正有何等的夏日无所不知。古德正是必念向咱们揭晓谜底的那总体。他是书单伦敦《星期日快报》葡萄酒专栏的作家，具备植物生物学的博士学位。 他在书中向咱们介绍了被普遍运用，但人们所知甚少的“反渗透”技术在葡萄酒酿造历程中的运用。在燥热的加州，酿酒师们普遍运用这种措施飞腾葡萄酒的酒精含量。他还挑战了法国高尚的“风土”意见，这种意见以为，葡萄妨碍的土壤会影响葡萄酒的滋味。他以为，不迷信证据证实备受歌咏的“老藤”能酿造出更好的葡萄酒。这本书波及良多技术性的下场，但古德专栏作家的布景使他写起来为非作恶。对于严正葡萄酒迷来说，这是一本使人愉悦的读物。 2.
《葡萄园谋杀案》（企鹅出书社） 作者：M. L. 朗沃斯（M.L. Longworth） 普罗旺斯（Provence）的一家酒庄老板怀疑有外部职员突入他的夷易近众酒窖，偷走了他的一组由专家选定的顶级葡萄酒。随后的情节睁开愈加扑朔迷离，他的同伙的妻子在大哭一场后消逝在酒庄的葡萄园，随后她的尸体在园中被发现。全书充斥了行动配合的人物以及对于葡萄酒的小故事，是炎天消磨光阴的轻松读物。 3.
《西西里葡萄酒的天下》（加州大学出书社） 作者：比尔·内斯托（Bill Nesto）以及弗朗西丝·圣萨维诺（Frances di Savino） 公元前8世纪，葡萄酒被希腊以及腓尼基人带到了西西里岛。早期，西西里岛的葡萄酒只提供给罗马的下层阶级，在庞贝的废墟中就发现了盛酒的坛子。1770年之后，西西里岛谢世界葡萄酒舆图上有了自己的位置。当时英国贩子抉择在那边酿造马沙拉（Marsala）葡萄酒。这是一种以白兰地为基酒的强化酒，作为葡萄牙的马德拉葡萄酒的替换品。20世纪80年月到20世纪90年月之间，今世化浪潮为西西里岛带来了国内性的葡萄种类，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及霞多丽（Chardonnay）。谢谢酒神，近些年，西西里岛泛起出良多工艺先进的酿酒厂，他们复原了西西里岛确当地葡萄种类：黑珍珠（Nero D'Avola）以及格里洛（Grillo）。如今，西西里岛的葡萄酒财富堪称每一况愈下。 4.
《兢兢业业：加州可不断葡萄种植探究之旅》（葡萄酒学院出书） 作者：珍妮特·弗莱彻（Janet Fletcher） 图片源头：乔治·罗斯（George Rose） 有机种植的本意是好的，可是良多加州葡萄种植者发现它是不着实际的，或者经济上不可行的耕作方式。书中以温特酒庄（Wente Vineyards）为例子。该酒庄在葡萄园中运用全做作的肥料，但无意偶尔会喷洒一些除了草剂，以节约家养除了草概况拖延机翻土的格外用度。另一家酒庄，霍尼格酒庄（Honig Vineyards）接管轻型酒瓶艳服葡萄酒，以节约能源。这便是如今很盛行的“可不断农业”。本书图文并茂，值患上浏览。 5.
《意大利外乡酿酒葡萄》（加州大学出书社） 作者：伊恩·德阿加塔（Ian d’Agata） 有句话说的好：每一个意大利家庭的后院都有一个小葡萄园。如今，咱们有证据证实这句话了。本书的作者是《品醇客》杂志驻罗马的葡萄酒作家。多年以来，他不断试图盘货自己祖国的所有葡萄种类。这本书中给出了他的统计服从：有2,000多个种类，其中1,000种已经由专家判断，有600个种类已经被大批种植。 他在书中详细形貌了多少百个葡萄种类，从皮埃蒙特（Piedmont）的巴贝拉（Barbera）到卡帕尼亚产区（Campania）的狐狸尾（Coda di Volpe），再到西西里岛的弗莱帕托（Frappato），尚有普利亚产区（Puglia）的维戴卡（Verdeca）等等。这本620页的大部头见告读者，这些葡萄是若何妨碍，以及他们的滋味若何。对于那些厌倦了只喝霞多丽以及梅洛（Merlot）的葡萄酒迷来说，浏览本书，真是停不下来的兴趣。
